Ivás közben bal kezével fogja meg a táltartót, jobb kezével pedig vegye fel a teafedelet és húzza félre a tealeveleket. Ez zöld tea fogyasztására szolgál. Mint a legtöbb Jiangsuban és Zhejiangban.
Ráadásul, ha valaki teát tölt, a jobb kéz mutatóujjának eleje be van hajlítva, és a középső ujját kétszer az asztalon csattanva fejezi ki háláját. Azt mondják, van rá utalás. A legenda szerint amikor Qianlong lement a Jangce folyótól délre, teát töltött Heshennek egy teaházban. A palota szabályai szerint ez a császárnak való kijelentés, de a császár nem akarja, hogy az emberek felismerjék. Egy dilemma kellős közepén, hogy kell-e koccanni vagy nem, hirtelen türelmetlenné vált, és a lába helyett két ujjal térdelt le. Mind az uralkodók, mind a miniszterek megértik egymást. Ez persze legenda, de van egy ilyen rituálé.
