Egy csésze kávé ízét számos tényező befolyásolja, többek között a kávébab fajtája, eredete, pörkölés módja stb., de tudod, hogy a kávéscsészék is befolyásolják a kávé ízét?
Ha ismer egy kicsit a vörösbort vagy a finom bort, valószínűleg tudja, mire gondolok. A borkóstolók számára kötelező tanfolyam a különböző formájú borospoharak kiválasztása a különböző borok kóstolásához. Régebben az emberek a legtöbb magas és nagy poharat használták a vörösbor fogyasztásához, de ha fehérbort fogyasztottak, akkor kisebb poharakat. Mert a pohár formája befolyásolja a vörösbor ízét és illatát.
Tehát amikor kávét iszunk, akkor is a megfelelő csészét kell kiválasztanunk, hogy jobban kiadja a kávé ízét, nem igaz? Mert a különböző kávéscsészék eltérő hatással vannak a kávé ízére. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kávéscsésze formája, színe, állaga stb. befolyásolhatja a fogyasztók kávé ízérzését.
1. Különböző formájú kávéscsészék
Az Egyesült Királyság Oxfordi Egyeteme által végzett tanulmány kimutatta, hogy a kávéscsésze formája befolyásolja a kávé ízét.
A kutatók több mint 300 önkéntest vontak be különböző régiókból a vizsgálatba, hagyták nekik megkóstolni a kávét különböző formájú csészékben, majd értékelték a kávé aromáját, keserűségét, erősségét, ízét és egyéb szempontokat.
A kísérlet eredményei azt mutatták, hogy a legtöbben azt hitték, hogy a magasabb csészében lévő kávé édesebb ízű, a „sovány” csészében lévő kávé pedig keserűbb, mint a „zsíros” csészében.
A kutatók azt elemezték, hogy az oka annak, hogy az emberek a magas és "kövér" csészékben lévő kávét édesnek találják, az lehet, hogy az ilyen csészék nagyobb valószínűséggel szabadítják fel a kávé keserű ízét.
2. Különböző textúrájú kávéscsészék
A különböző anyagokból készült kávéscsészék nagy hatással vannak a kávé ízére. Egy jó csésze a lehető legteljesebb mértékben kihozza a kávé ízét, de egy rossz csésze tönkreteheti a kávé ízét.
Porcelán csésze
A porcelán csészék a legszélesebb körben használt kávéedények. Egy jó kávéhoz a fehér porcelán csésze sima felületű és lágy színű, ami a legjobb kávéedény a kávéfolyadék színének megfigyelésére.
Üveg
A pohár a divatos kávé kedvence. Mivel az üvegpohár átlátszó, jól mutatja a kávé rétegződését, amikor olyan kávét tartanak, mint a tejeskávé és a macchiato. A kávé nagyon jó választás.
Fazekas kupa
A kerámia csészék a történelem érzetét kereső kávéjátékosok kedvencei. A porcelánpoharakhoz és üvegcsészékhez képest a kerámiapoharak felülete durvább, vastagon szennyezett, nagyon egyszerű és történelmi. Csak hát nem túl könnyű lemosni kávézás után.
Műanyag pohár
A műanyag poharak a leggyakrabban használt poharak. Az italboltokban manapság használt poharak többsége műanyag pohár, de ha műanyag poharat használunk forró kávé fogyasztásához, a csészék illata befolyásolja a kávé ízét, és a műanyag poharak nem környezetbarátak.
3. Különböző színű csészék
A pszichológusok úgy vélik, hogy az emberi lények első érzéke a látás, és a látásra a legnagyobb hatással a szín. Az ok, amiért az emberek viselkedését befolyásolja a szín, az az, hogy az emberek viselkedését gyakran könnyen uralják az érzelmek. (Baidu)
Ezért a kávéscsésze színe bizonyos hatással lesz az emberek érzelmeire, ami viszont befolyásolja a kávé ízének megítélését.
Doron, az Ausztrál Szövetségi Egyetem pszichológia professzora korábban több tucat embert hívott meg kísérletekre, és különböző színű kávéscsészékbe azonos kávét tettek, hogy teszteljék a kávéscsészék színének az emberek kávéízére gyakorolt hatását.
A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az átlátszó üveghez képest az emberek azt gondolták, hogy a fehér kávéscsészében lévő kávéfolyadék sötétebb, majd azt hitték, hogy a kávéfolyadék koncentrációja magasabb, és keserűbb ízű; míg a kék kávéscsészében lévő kávét a kék kontraszt miatt az emberek azt gondolják, hogy a kávéfolyadék színe világosabb, majd a kávéfolyadékot alacsony koncentrációjúnak és nem keserűnek tartják.
Ezért a kávéscsésze színe többé-kevésbé befolyásolja az ízt.
